Загрузка...Сахарная пудра портится?
Если вы не любите выпечку, просто время от времени используйте сахарную пудру. А это значит, что вы случайно наткнетесь на полуоткрытый контейнер для сахарной пудры, о существовании которого вы даже не подозревали. Все в порядке, мы все были там.
И когда замечаешь эту тару, спрятанную в углу шкафа, сразу возникает вопрос: «А сахарная пудра не портится?
К счастью для вас и любого другого случайного пекаря (включая меня), сахарная пудра на самом деле не портится. При правильном хранении он прослужит долгие годы, поэтому, даже если вы купили его несколько лет назад, он все еще должен быть в полном порядке.
Если вы хотите узнать больше о хранении, сроках годности и порче сахарной пудры, читайте дальше.
(Источник: Салим Вирджи)
Как хранить сахарную пудру
Вы даже можете купить декоративный контейнер и выставить его где-нибудь, если хотите. Что угодно, лишь бы сахар оставался в герметичной среде, вдали от влаги и источников тепла.
(Источник: Алиса Антон)
Как долго хранится сахарная пудра?
Как упоминалось ранее, при правильном хранении сахарная пудра будет оставаться прекрасной в течение неопределенного времени. Многие производители добавляют дату на этикетку или предлагают использовать сахар в течение года или двух, чтобы получить наилучшее качество, но это не означает, что качество станет намного хуже еще через 3 или 5 лет. Часто вы не сможете заметить разницу.
Инфо
Сахарная пудра — это в основном сахарный песок очень мелкого помола и агент, препятствующий слеживанию, чтобы сохранить порошкообразную консистенцию. В большинстве случаев этим средством против слеживания является кукурузный крахмал.
Сахарная пудра часто образует небольшие комочки со временем. Различные бренды используют разное количество кукурузного крахмала. Итак, сколько времени потребуется для того, чтобы ваши кондитерские изделия начали формироваться, зависит от марки, которую вы выбрали. Но рано или поздно будут какие-то комочки, и это нормально.
Самый простой способ избавиться от комочков — это процедить сахар через мелкое сито, прежде чем посыпать им десерт. Эти комки, пока они относительно малы, не о чем беспокоиться.
| |
Сахарный песок (нераспечатанный или открытый) | Остается в порядке на неопределенный срок |
(Источник: Прадип Джаведар)
Как определить, вредна ли сахарная пудра?
(Источник: Джордан Матье)
Если у вашей сахарной пудры неприятный вкус, выбросьте ее и откройте новую упаковку. Если у вас нет лишней упаковки и вам срочно нужна сахарная пудра, вы можете сделать ее самостоятельно. Возьмите обычный сахар и измельчите его с помощью кофемолки или ступки с пестиком. Он будет намного лучше несвежего.
Еще одна вещь, которую следует помнить, это то, что сахарная пудра не является прямой заменой сахарного песка. Когда рецепт требует обычного сахара, замена сахарной пудры часто не дает таких же результатов.
